Ingredientes

Rinde 3 porciones

• Una cebolla
• Una ramita de apio
• 5 flores de brócoli
• Sal y pimienta
• Nuez moscada
• Una rodaja de jengibre (opcional)
• Cubitos de queso brie
• 1 1/2 litro de agua aproximadamente

Preparación

• Saltear la cebolla, el apio y las flores de brócoli en una cacerola caliente con aerosol vegetal.
• Cuando estén apenas dorados los vegetales, desglasar con el agua caliente. Condimentar con sal, pimienta, nuez moscada y jengibre. 
• Cocinar tapado a fuego bajo por 30 a 40 minutos.
• Licuar la sopa y servir con cubitos de queso brie.