Ingredientes

Rinde una porción

• Una pechuga de pollo
• Sal y pimienta
• Tomillo
• Una batata
• Una pizca de canela
• Una pizca de pimentón
• Una cdta. de aceite de oliva
• Mix de verdes a elección

Preparación

• Para la batata, cocinarla entera y con cáscara desde agua fría. Cuando este tierna, retirarla, cortarla por la mitad y aplastarla sobre una placa con aerosol vegetal. Condimentar con el aceite de oliva, canela, pimentón, sal y pimienta. Llevar a horno fuerte hasta que esté bien dorada.
• Para la pechuga, cocinarla en una plancha caliente con aerosol vegetal y condimentarla con sal, pimienta y tomillo.
• Acompañé todo con una ensalada de verdes.