Ingredientes (para 8-9 unidades)

• Media calabaza mediana (300 gramos aproximadamente)
• 150 gramos de copos de avena
• 1 diente de ajo, perejil picado, sal u otros condimentos a gusto.

Preparación

• Estas hamburguesas resultan muy fáciles de realizar y llevan pocos ingredientes, para comenzar debemos quitar la piel a la calabaza y cocinarla, al horno o como hice yo, al vapor.

• Una vez cocida dejamos enfriar y después, elaboramos un puré que condimentaremos con un diente de ajo picado, perejil picado y sal u otros condimentos a gusto.

• Por último, añadimos al puré los copos avena poco a poco y vamos mezclando hasta formar una pasta blanda.
• En una placa para horno aceitada vamos formando las hamburguesas con ayuda de una cuchara y horneamos a temperatura media por unos 25 a 30 minutos o hasta que estén doradas, dando vuelta a mitad de cocción.

Para comer

Esta receta fácil de hamburguesas de calabaza y avena, es ideal para un almuerzo ligero si las acompañamos de una guarnición o bien, para una cena post entrenamiento.

Se pueden acompañar con más vegetales o bien, pueden ser la guarnición de una carne.

Ofrecen hidratos complejos en elevada proporción, pero también son fuente de mucha fibra, potasio, proteínas vegetales y grasas buenas derivadas de la avena.

Es una receta ideal para veganos y diabéticos .