Ingredientes

• 3 claras
• Un huevo
• Un chorrito de salsa de soja baja en sodio
• 1/2 pechuga de pollo
• Ciboulette
• Sal y pimienta
• 1/2 palta
• Jugo de 1/2 limón
• Una cda. de queso crema descremado
• 1/2 tomate
• Una hoja de lechuga

Indicaciones

• Mezclar las claras con el huevo y un poquito de salsa de soja y cocinar de ambos lados en un sartén caliente con aerosol vegetal.

• Para el relleno, saltear la pechuga cortada en tiritas en una sartén con aerosol vegetal. Cuando esté dorada agregarle un chorrito de salsa de soja y salpimentar.

• Pisar la palta con el jugo de limón, el queso crema y el ciboulette picado.

• Rellenar el panqueque con la crema de palta, unas hojas de lechuga, rodajas de tomate y el salteado de pollo. Enrollar y servir.

Para una alimentación sin gluten, corroborar que en la etiqueta del queso y la salsa figure la certificación.