Picar groseramente y cocinar en una sartén caliente con aerosol vegetal hasta que estén tiernas.
Agregar el ajo picado, la leche y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Disolver el almidón de maíz en agua y agregarlo a la preparación. Cocinar hasta que rompa hervor, revolviendo constantemente.
Dejar entibiar. Agregar dos yemas y reservar.
Batir cinco claras a punto nieve. Incorporarlas con movimientos envolventes. Verter la preparación en una soufflera o molde redondo, rociado con aerosol vegetal.
Agregar cubos de queso y cocinar en horno moderado por 30 a 40 minutos (dependiendo del tamaño del molde).
