415 kcal por unidad. Salen 2 porciones

Recomendación ó porción + acompañarlo de algún tipo

de carne o vegetales crudos.

Ingredientes:

• 1 berenjena grande
• 1 tomate grande
• 100 gr de muzzarella.

Preparación:

• Cortar la berenjena en rodajas y colocarlas en una fuente con rocío vegetal en el horno por 10-15 min.
• Aparte cortar en cubitos el tomate y colocarlos en una olla con 1 cucharada de aceite.
• Cocinarlos hasta que empiecen a dejar de tener consistencia y se empiece a formar la salsa (a mi me gusta sacarlos antes de que se hagan puré).
• Sacar la fuente del horno y colocar la salsa de tomate arriba de las rodajas de berenjenas.
• Encima colocar un pedacito de muzzarella.
• Llevar al horno hasta gratinar. Una vez que lo retiramos del horno, condimentar con especias, puede ser orégano.