Ingredientes

•  1 kilo de manzanas
•  1 limón
•  2 ramas de canela

Pasos

• Lava las manzanas, descorazónalas y pélalas. Aprovechamos para comentar que esta receta de compota de manzana sin azúcar es apta para bebés y para diabéticos, siempre que tengan en cuenta la cantidad de azúcar natural de la fruta.
• Córtalas por la mitad y a su vez en cuadrados no muy grandes.
• Pone los trozos de manzana en una olla amplia. Exprime el Jugo de medio limón y añádelo también junto con dos rama de canela. Remueve con una cuchara y pon la olla a fuego fuerte. Cuando empiece a hervir, baja a fuego medio, cubre la preparación con una tapadera y deja cocer la compota de manzana sin azúcar de 30 a 40 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas.
• Truco: Puedes aromatizar la compota de manzana también con extracto de vainilla.
• Retira las ramitas de canela. Puedes dejar tu compota así si te gusta con trozos o chafarla con un tenedor si te gusta que tenga trozos más gordos de manzana, pero una parte triturada. Y si te gusta con una textura más fina, tritúrala con una batidora eléctrica.
• Deja que se enfríe a temperatura ambiente y resérvala en la heladera.Como no lleva azúcar, consúmela antes de tres días. Recuerda que puedes usar esta receta de compota de manzana sin azúcar tanto para hacer postres como para acompañar platos salados.