Ingredientes
- 600 gr. de champiñones
- Un diente de ajo
- 30 ml. de aceite de oliva suave
- 140 ml. de agua
- 70 gr. de azúcar moreno
- 60 ml. de salsa de soja
- Perejil fresco
Pasos
- Para disfrutar de unos riquísimos champiñones caramelizados en salsa de soja, lo primero que debemos hacer es limpiar bien los champiñones, lavándolos bajo el grifo. Después, los secamos muy bien y reservamos.
- Echamos el aceite en una sartén y la ponemos a fuego medio. Mientras se calienta, pelamos y picamos el ajo.
- Cuando el aceite esté caliente echamos el ajo en la sartén y lo rehogamos. Cuando comience a tomar color echamos los champiñones, que pueden estar enteros o troceados.
- Sofreímos los champiñones durante un par de minutos, y después los regamos con el agua, el azúcar y la salsa de soja.
- Dejamos que se hagan durante diez minutos más, hasta que la salsa se vaya espesando y se reduzca a la mitad.
- Apagamos el fuego y emplatamos los champiñones. Podemos echarles perejil fresco picado por encima y acompañarlos con una ensalada. ¡Deliciosos!