Ingredientes
Rinde dos porciones
- Una taza de arroz integral o yamaní cocido
- 4 puñados de espinaca cruda
- Un diente de ajo
- Una cebolla
- 3 huevos
- 4 cdas. de queso rallado
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
- Tomillo
Preparación
- Saltear con aerosol vegetal la cebolla y el ajo picados. Agregar la espinaca cruda picada y cocinar unos minutos hasta que esté tierna.
- Incorporar el arroz integral ya cocido, el queso y condimentar con sal, pimienta, nuez moscada y tomillo.
- Retirar del fuego y agregar los huevos. Verter la preparación en una fuente para horno rociada con aerosol vegetal y hornear a 180° por 30 a 35 minutos.
- ¡Es una guarnición ideal para tus almuerzos!
- Para una alimentación sin gluten, corroborar que en la etiqueta del queso figure la certificación.